les proteines Longtemps diabolisé, les protéines (les protides) sont essentielles pour le corps humain. Nous en consommons tous les jours (œufs, viandes, poissons, produits laitiers, etc), mais ont-elles la même valeur nutritionnelle ?
Aujourd’hui nous allons parler des œufs :
Les protéines de l'oeuf sont d'excellente qualité, elles sont considérées comme protéines de référence. L'oeuf est même la meilleure source de protéines de l'alimentation.
les oeufs L'histoire de la vache folle et des « farines
animales » a tellement écœuré les populations
que même les poulets sont aujourd'hui
étiquetés « élevés au grain », comme si c'était
un gage de qualité.
Mais vous, cher lecteurs et lectrices de « Bodybuilding Rules », qui aviez des grands-parents à la campagne, ou qui avez eu des « leçons de choses » à l'école primaire, vous savez que le poulet n'a jamais été un animal végétarien, et encore moins un consommateur de maïs !
Le repas préféré de la poule, c'est un ver de terre dodu. Donnez-lui la couenne de votre jambon, elle sera aux anges !
Si vous lui en laissez la liberté, votre poule passera sa journée à gratter la terre à la recherche d'asticots, d'insectes. Si elle n'en trouve pas, elle picorera des herbes, des plantes vertes, des petites pousses, des racines, et, occasionnellement seulement, des graines.
C'est ce qu'il faut à une poule pour être heureuse, en bonne santé, et faire de bons œufs. Mais encore faut-il pour cela qu'elle ait l'occasion de sortir !