christophe bonnefont comment bien choisir ses graisses , il existe 3 familles de lipides :
1) Les graisses saturées,
2 ) mono insaturées et
3) poly insaturées.
Mais 2 acides gras sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme : les oméga 3 et 6.
Mais dans notre société actuelle les oméga6 sont beaucoup trop fréquent dans notre alimentation, alors qu’on manque d’oméga3.
On veillera donc à diminuer au maximum les oméga6 au profit des oméga3.
LISTE des aliments riches en oméga6 à éviter:
-Huile de tournesol, pépins de raisins, graisses animales (viandes d’élevages nourries aux céréales), graisses issu des produits laitiers, plats préparés, cacahuètes, noix du brésil etc.
Liste des aliments riches en oméga3 :
-Tous les produits de la mer (mais veillez à éviter les gros poissons gras riches en métaux lourds), l’huile de lin (à conserver au réfrigérateur), les gélules de poissons gras (très pratique pour les personnes qui ne mangent pas de poisson), les œufs biologiques ou avec la mention bleu/blanc/cœur.
Les graisses mono insaturées sont intéressantes notamment pour notre système cardio vasculaire.
La liste des aliments les plus riches en oméga9 :
-Huile d’olive et de Colza bio, avocat et tous les oléagineux (noix, amande, noisette).
Les graisses saturées souvent décriées comme mauvaises par les instances de santé mais qui sont en réalité beaucoup moins nocive qu’on ne le pense.